随着大美青海旅游季的到来，西宁市各项重大活动、会议、赛事均将如期而至，为确保重大活动期间食品安全保障工作的顺利开展，西宁市各级市场监督管理部门多措并举，全面监管，坚决守住食品领域的安全底线，全力以赴做好重大活动保障工作，确保来宁嘉宾饮食安全。

统一安排部署，形成监管合力。制定印发《西宁市市场监督管理局关于做好近期各项重大活动期间食品安全保障工作的通知》，按照预防为主、科学管理的原则，强化组织领导，明确任务分工，具体工作做到定岗、定人、定责，构建以属地监管为主，督导巡查为辅，统一部署，各负其责的重大活动监管体系，通过驻会保障，市场巡查，快速检测等监管措施切实保障各项重大活动、会议、赛事期间来宾、运动员及工作人员的食品安全，有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生，确保活动期间不发生重大食品安全事故。

全面排查隐患，强化过程监管。严格按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范要求，细化工作职责，落实监管责任。根据“提前介入，全过程从严控制”的工作要求，全面加强事前监督检查，严格审查菜谱和加工流程，杜绝使用高风险食品，及时排查消除食品安全隐患，重点从主体资格、人员健康管理、食品及食品原料进货查验、索证索票、食品加工过程、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等重点环节进行监督检查。7月17日—7月20日，省、市、区三级市场监管部门对青洽会指定接待的7家餐馆进行监督检查，针对存在的问题执法人员现场予以指出，下达责令整改通知书2份，并要求各承办酒店切实履行好主体责任，立即对存在的问题进行整改，确保接待单位达到接待要求。

加大检测力度，有效管控食品安全风险隐患。利用快速检测这一重要监管手段，在西宁市河湟文化旅游艺术节、青洽会、城洽会、全民健身大会、环湖电动汽车挑战赛等重大活动期间对供餐单位采购的蔬菜、瓜果、肉类、水产等多种食品原辅料以及餐饮具消毒效果开展快速检测，做到食材问题及时发现，监管区域不留死角，充分发挥食品快检作用，切实提升发现食品安全风险隐患的能力，为监督执法提供科学依据和技术支撑，使重大活动食品安全保障工作更加完善。

强化市场巡查，提高应急处置效率。市、县区市场监管部门针对各项重大活动举办期间的场地、人员特点，落实24小时值班制度，畅通12315投诉举报渠道，成立巡查组进行不间断的督导和巡查，第一时间受理并调查处理重大活动期间的消费投诉，全力做好食品安全保障工作。