近日，一场模拟农村群宴食品安全突发事件的应急演练在招远市张星镇顺利举办，演练主题紧扣节日当前辖区食品安全重要风险点，旨在进一步提高食品安全突发事故应急处置水平，以演促防，以练备战，实现食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

演练以张星镇某一农村自办宴席因食用未煮熟的扁豆角，引起群体食源性食物中毒事故为背景，通过背景解说、模拟汇报、现场连线等方式，全链条演示了事件报告、先期处置、应急响应、响应终止、新闻发布、总结评估6个阶段。演练中，张星镇食安办根据上报情况启动食品安全事故应急预案，各部门随即展开行动，密切配合，分组处置，最终查明事故原因，消除安全隐患，使事件得到有效控制。

此次演练进一步明确了食品安全事故应急处置的关键环节和信息报送的规范程序，基本达到熟悉预案、规范程序、磨合机制、锻炼队伍的预期目的，为群众“舌尖上的安全”增添了一份保障。

食品安全无小事，张星镇将始终如一发挥食品安全工作牵头抓总作用，认真研究此次演练经验，加强类似事件应急演练，同时，做好乡镇食安办能力提升建设，督促落实农村集体聚餐备案管理制度，将食品安全问题扼杀在源头。